Tag: quinoa

Cupcakes de quinoa

Cupcakes de quinoa

Cupcakes de quinoa 1 taza de quinoaEspinaca ZanahoriaChampiñonCalabazaCebollaCilantroPerejilPimiento rojo Se cuece 1 taza de quinoa. Aparte se sancochan las verduras finamente picadas (espinaca, zanahoria, champiñon, calabaza, cebolla, cilantro, perejil, pimiento rojo).Se revuelve la quinoa ya cocida con la verdura y con 4 claras de huevo.Se engarzan los moldes de cupcakes y se vierte la mezcla. Se meten al horno hasta que estén…

Cazuelas de quinoa

Cazuelas de quinoa

Cazuelas de quinoa TortillasQuinoaJitomateAguacatePepinoCilantroAceite de olivaLimónSalPimientaMostaza Se moja la tortilla para que esté flexible. Se mete a un molde de cup cakes y se hornea para que quede en forma de cazuela.La quinoa se cuece, se mezcla con jitomate picado, aguacate en cuadritos, pepino con cáscara y cilantro.Se adereza con aceite de oliva, limón, sal, pimenta y poca mostaza.

Tortitas de quinoa, lenteja y trigo

Tortitas de quinoa, lenteja y trigo

Tortitas de quinoa, lenteja y trigo 1 tza burgul1/2 tza lentejas naranjas1 tza de quinoa1 cebollaPerejil picado2 zanahorias2 huevos2 cdas thina1 cda puré de tomateSalPimientaPaprikaComino al gustoAceite de oliva Poner a remojar en agua caliente una taza de burgul por 30 min y colar, y por separado remojar media hora una taza de lentejas naranjas (puede ser con negras o…

Hamburguesa de quinoa con papa

Hamburguesa de quinoa con papa

Hamburguesa de quinoa con papa 150 gr de quinoa1 cebolla pequeña1 pimiento verdePuré de papaOréganoPimentón dulcePimienta negra molidaAceite de olivaSal Pica las verduras y saltéalas en la sartén, añade las especias y remueve.Escurre bien la quinoa y viértela en la sartén junto con los otros ingredientes.Incorpora el pure de papa, va a servir para ligar la masa, revuelve bien la…