Recetas

Cupcakes de quinoa

Cupcakes de quinoa 1 taza de quinoaEspinaca ZanahoriaChampiñonCalabazaCebollaCilantroPerejilPimiento rojo Se cuece 1 taza de quinoa. Aparte se sancochan las verduras finamente picadas (espinaca, zanahoria, champiñon, calabaza, cebolla, cilantro, perejil, pimiento rojo).Se revuelve la quinoa ya cocida con la verdura y con 4 claras de huevo.Se engarzan los moldes de cupcakes y se vierte la mezcla. Se meten al horno hasta que estén…

Cazuelas de quinoa

Cazuelas de quinoa TortillasQuinoaJitomateAguacatePepinoCilantroAceite de olivaLimónSalPimientaMostaza Se moja la tortilla para que esté flexible. Se mete a un molde de cup cakes y se hornea para que quede en forma de cazuela.La quinoa se cuece, se mezcla con jitomate picado, aguacate en cuadritos, pepino con cáscara y cilantro.Se adereza con aceite de oliva, limón, sal, pimenta y poca mostaza.