1Se acomoda en moldes pequeños y se meten al horno aproximadamente 30 min a 200 grados o hasta ver qué se doran.

Cupcakes de quinoa con verdura

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa blanca
  • 1/2 taza de quinoa roja
  • 3 claras de huevo
  • Pimienta
  • Sal
  • Consomé
  • Perejil
  • Cebolla
  • 1 chile serrano picado
  • 1 lata de atún

Elaboración paso a paso

  • Se cuece 1 taza de quinoa blanca y 1/2 taza de quinoa roja. 
  • Ya cocida se revuelve con 3 claras, sal, pimienta, consomé, perejil, poquita cebolla picada finamente, un chile serrano picado y una lata de atún. 
  • Se acomoda en moldes pequeños y se meten al horno aproximadamente 30 min a 200 grados o hasta ver qué se doran.

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